balık

ALABALIKLI BÖREK

4-6 kişilik MALZEMELER 350 gram hamur Yarım su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı krema 1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz 2 büyük boy alabalık 2 katı yumurta Süslemek için, Maydonoz, limon     YAPILIŞI 1 Pirinci pişirin, süzün ve kurumasını bekleyin. 2- Soğanı dilimleyin sıcak tereyağında pişirin. Sonra kremayı, maydonozu, alabalığı ve […]

Devamı İçin»

Otlu Balık (Yeşil Lezzet)

2 Kişilik Malzemeler 1 adet 1,5 kilodan az balık (levrek olabilir), ayıklanıp temizlenmiş Tuz Saf zeytinyağı 8 limon dilimi 2 taze defne yaprağı 1 demet karışık taze bitki, kekik, keklikotu, güveyi otu ve maydanoz gibi 4 diş sarımsak, ezilmiş 2 bardak sek beyaz şarap Yapılışı Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın. Balığın iki tarafına çaprazlama 1 […]

Devamı İçin»

MEYHANE SESLİ TANJU OKAN !

  Öyle sarhoş olsam ki, bir daha ayılmasam! Bu sözleri tanıyorsunuz, nerden? Meyhane sesli Tanju Okan’dan. Bayılıyorum onun sesine, verdiği hüzne, sevince. Bir yandan sizi duygulandırırken, bir yandan da yüzünüzü güldürebilen hiper bir ses.  1938, İzmir doğumlu Tanju Okan, içten şarkı nasıl söylenir bize bunu en iyi gösterenlerden.   Ah Tanju Okan. Senin gibi müzisyenlere ihtiyaç […]

Devamı İçin»

FIRINDA LEVREK

Malzemeler: 1 adet levrek (kişi başı) 1 adet kırmızı kuru soğan (küçük ise 2 adet) 1 tutam maydanoz 2-3 yemek kaşığı tarhunlu sirke (Taze tarhun + üzüm sirkesi de olur) Hiç biri yoksa 2 defneyaprağı 1 çay bardağı domates rendesi (isteğe göre) 2 dilim limon tuz Yapılışı: Levrekleri balıkçıda temizletip her iki yanına da fotoğraftaki […]

Devamı İçin»