Akşam yemekleri

Ev Yapımı Pizza

Binnur Akhun Önen ve Zeynep Braggiotti’nin “İtalyan Aşkı” kitabından uyarlanmıştır.  Malzemeler: Pizza hamuru için; 420 gr un (gerekirse ekleyebilirsiniz) 100 gr irmik 2,5 çay kaşığı instant maya 325 ml ılık su 1/2 yemek kaşığı şeker 1/2 yemek kaşığı tuz Domates sos için; 4-5 adet domates veya 1 kutu konserve doğranmış domates 1 orta boy soğan, […]

Devamı İçin»

Etli Risotto

Malzemeler: 250 gr risotto pirinci (biz turplu risotto kullandık) Yarım çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı) 250 ml et suyu 400 – 500 ml kaynar su 350 gr kuşbaşı doğranmış bonfile Bir avuç kadar doğranmış mantar Parmesan peyniri Tereyağ Tuz Yapılışı: 1 kaşık tereyağ ya da zeytinyağında risotto pirinçlerini kavurun. İsteğe bağlı olarak yarım çay […]

Devamı İçin»

Kuzu İncikli, Bulgurlu Çorba

Malzemeler: İki adet kuzu incik 4 çorba kaşığı ince bulgur 2 çorba kaşığı nane 4 çorba kaşığı un 2 kaşık yoğurt Yapılışı: Bir tencerede kuzu incikleri kaynatın. 1.5 saat kadar sonra kuzu incikleri tencereden alın, etleri kemiklerinden ayırın. Ardından başka bir tencereye et suyu ile kuzu inciklerin etlerini koyun ve kaynatmaya devam edin. Ardından içine […]

Devamı İçin»

Sebze Burger

Malzemeler: 3.5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 soğan, doğranmış 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 çay kaşığı toz kimyon 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber 400 gr haşlanmış mercimek 400 gr haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış 1  yumurta 100 gr ekmek kırıntısı 100 gr kars gravyer peyniri veya yağlı […]

Devamı İçin»

Ballı Soyalı Bonfile Dilimleri

Malzemeler: 350 gr bonfile 6 adet taze soğan 2 tane köy biberi 5 diş sarımsak 1 çorba kaşığı bal 6 çorba kaşığı organik soya 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber Yapılışı: 350 gr bonfileyi adeta döner doğrar gibi, incecik dilimler halinde kesin. İncecik kestiğimiz için sosla uzun süre […]

Devamı İçin»

Terbiyeli Kuzu İncik

Malzemeler: 5 adet kuzu incik (but bölgesinden) 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 orta boy soğan 1 diş sarımsak 1 adet defne yaprağı 1 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 5-6 adet tane karabiber 1 litre su Yapılışı: Geniş bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. Daha sonra etleri ilave edin. Etler suyunu salıp geçene kadar 8-10 […]

Devamı İçin»

Ispanaklı Somon

Eyüp Kemal Sevinç’in tarifidir… Diğer tariflerine Turkmax Gurme’nin sayfasından ulaşabilirsiniz.  Aynı zamanda Eyüp Kemal Sevinç’in EKS 101 adlı yemek programı da hafta içi her gün Turkmax Gurme kanalında…   Malzemeler: 4 dilim somon 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet soğan (küp doğranmış) 1 kök taze zencefil 1 adet havuç 2 diş sarımsak 1 adet domates […]

Devamı İçin»