Akşam yemekleri

Özel Marineli Arpacık Soğanlı Kuzu Külbastı

Malzemeler 1 kg Kuzu Külbastı 500 gr Arpacık Soğan 220 ml Süt 50 ml Zeytin Yağı 10 gr Dağ Kimyonu 15 gr Dağ Kekiği 20 gr  Ev Yapımı Acı Biber 30 gr Taze Çekilmiş Karabiber 5 gr  Kuru Fesleğen 60 gr Deniz Tuzu Kasabınızdan aldığınız en az 2 gün dinlendirilmiş kuzu külbastı etinizi çukur bir […]

Devamı İçin»

Beef Wellington

Malzemeler: 2 adet 400 gr bütün bonfile 500 gr mantar 500 gr milföy hamuru 8 dilim jambon 1 dal taze kekik (sadece yaprakları) 2 adet yumurta sarısı, bir yemek kaşığı su ve bir tutam tuzla çırpılmış Zeytinyağı, kızartmak için Tuz Karabiber Yapılışı: Bonfileleri streç filmle sıkıca sarıp şekil almaları için 1 gece buzlukta dondurun. Şekil […]

Devamı İçin»

Enfes Soğan Çorbası

Malzemeler (1 kişi için): 1 adet orta boy soğan Yarım su bardağı beyaz şarap 1 yemek kaşığı un Et suyu Zeytinyağı Taze kekik Tuz, karabiber Yapılışı: Soğanı jülyen doğrayın. Zeytinyağında iyice kavurun. Kahverengi olana dek karamelize olmalı. Soğanların yanmasını önlemek için arada az su ekleyerek tavayı soğutabilirsiniz. Karamelize olan soğanlara beyaz şarabı ekleyip, alkolü uçana […]

Devamı İçin»

Deniz Mahsullü Makarna

Malzemeler: 1 paket spagetti 300 gr kum midyesi 10 adet jumbo karides (dondurulmuş da kullanabilirsiniz) 2 diş sarımsak 1 adet chili biber 1 çorba kaşığı tereyağı Zeytinyağı Maydanoz Tuz, karabiber Yapılışı: Öncelikle bol tuzlu suda makarnaları haşlayın. Haşlanmış makarnaları süzerek kenara alın. Bir tavaya tereyağı ve biraz zeytinyağı koyun. İnce doğranmış sarmısağı ve chili biberi […]

Devamı İçin»

Tavuk Sote

Malzemeler: 2 adet tavuk göğsü 1,5 çorba kaşığı nişasta 1 çorba kaşığı karbonat 1 çorba kaşığı beyaz sirke (pirinç sirkesi ya da limon suyu da olur) 1 soğan Yarım kırmızı biber Yarım yeşil biber Soya sos Sweet chili sos (isteğe göre) Yapılışı: Tavukları küp küp kesip bir kaba alın. Üzerine soya sos koyup karıştırın. Nişastayı […]

Devamı İçin»

Elmalı Pazı

6 kişilik Hazırlama süresi: 15 dk Pişirme süresi: 6-7 dk Malzemeler: 2 adet kırmızı elma 1 demet pazı 1 adet kuru soğan 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Yapılışı: Pazıları ayıklayın. Saplarını ayırarak küp şeklinde doğrayın. Elmaları kabuklarıyla büyük dilimler halinde kesin. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında  pembeleştirip üzerine pazı saplarını […]

Devamı İçin»

Soslu Fırın Köfte

Malzemeler: 750 gr dana kıyma 250 gr füme et veya dana jambon 300 gr cheddar peyniri veya taze kaşar Tuz Karabiber Sosu için; 350 ml et suyu 4 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un Orta boy bir soğanın yarısı, küçük doğranmış Yapılışı: Sosu için, orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 5 […]

Devamı İçin»