Yemek tarifleri

Brioche (Fransız Ekmeği)

Malzemeler: 510 gr un 240 ml süt Yarım paket yaş maya 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 110 gr tereyağı Yapılışı: Tereyağını küp küpdoğrayın ve oda sıcaklığında bekletin. 2 yemek kaşığı soğuk süt ile mayayı eriyinceye kadar çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Kalan sütü ocakta ısıtın. Şeker, tuz ve mayayı ilave […]

Devamı İçin»

Pişi

Malzemeler: 2,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı ılık su Ayçiçek yağı (kızartmak için) Yapılışı: Un, kuru maya, toz şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ilık suyu, un karışımına azar azar ekleyip toparlanana kadar yoğurun. Toparlanan hamurun üzerini nemli bir bez kapatın ve oda sıcaklığında 40 […]

Devamı İçin»

Britanya Usulü Tereyağlı Kurabiyeler

Malzemeler: 6 adet hafifçe çırpılmış yumurta sarısı 15 ml süt 250 gr sade tam buğday unu 150 gr ince çekilmiş şeker (pudra şekeri kullanabilirsiniz) 200 gr oda sıcaklığına getirilip küp halinde doğranmış tereyağı (tuzlu tercih edebilirsiniz) Yapılışı: Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 2 adet fırın tepsisini yağlayın (pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz). 1 yemek kaşığı yumurta […]

Devamı İçin»

Özel Marineli Arpacık Soğanlı Kuzu Külbastı

Malzemeler 1 kg Kuzu Külbastı 500 gr Arpacık Soğan 220 ml Süt 50 ml Zeytin Yağı 10 gr Dağ Kimyonu 15 gr Dağ Kekiği 20 gr  Ev Yapımı Acı Biber 30 gr Taze Çekilmiş Karabiber 5 gr  Kuru Fesleğen 60 gr Deniz Tuzu Kasabınızdan aldığınız en az 2 gün dinlendirilmiş kuzu külbastı etinizi çukur bir […]

Devamı İçin»

Beef Wellington

Malzemeler: 2 adet 400 gr bütün bonfile 500 gr mantar 500 gr milföy hamuru 8 dilim jambon 1 dal taze kekik (sadece yaprakları) 2 adet yumurta sarısı, bir yemek kaşığı su ve bir tutam tuzla çırpılmış Zeytinyağı, kızartmak için Tuz Karabiber Yapılışı: Bonfileleri streç filmle sıkıca sarıp şekil almaları için 1 gece buzlukta dondurun. Şekil […]

Devamı İçin»

Bol Çikolatalı Brownie

Malzemeler: 35 gr un 3 adet yumurta + 2 adet yumurta sarısı 200 gr çikolata (%70 kakao) 165 gr tereyağı 170 gr şeker 10 gr kakao 1 paket vanilin Yapılışı: Kare bir kek kalıbını (23×23) pişirme kağıdı ile kaplayıp tereyağı ile iyice yağlayın. Tereyağını ocakta eritin. Ocaktan alıp küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyip karıştırın. Yumurtaları […]

Devamı İçin»

Çikolata Kaplı Badem Ezmesi

Malzemeler: 225 gr şeker 75 ml su 180 gr toz badem 40 gr pudra şekeri 40 gr yumurta beyazı 1 tutam tuz 100 gr bitter çikolata Yapılışı: Şekeri ve suyu kaynatıp, 3 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ocaktan alıp toz bademi ekleyin. Yumurta beyazı ve tuzu katılaşana kadar çırpın ve ilk karışıma yedirerek karıştırın. Karışımı […]

Devamı İçin»