Hamur İşleri

Brioche (Fransız Ekmeği)

Malzemeler: 510 gr un 240 ml süt Yarım paket yaş maya 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 110 gr tereyağı Yapılışı: Tereyağını küp küpdoğrayın ve oda sıcaklığında bekletin. 2 yemek kaşığı soğuk süt ile mayayı eriyinceye kadar çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Kalan sütü ocakta ısıtın. Şeker, tuz ve mayayı ilave […]

Devamı İçin»

Pişi

Malzemeler: 2,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı ılık su Ayçiçek yağı (kızartmak için) Yapılışı: Un, kuru maya, toz şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ilık suyu, un karışımına azar azar ekleyip toparlanana kadar yoğurun. Toparlanan hamurun üzerini nemli bir bez kapatın ve oda sıcaklığında 40 […]

Devamı İçin»

Kabaklı, Tulum Peynirli Krep

Yaklaşık 10 adet kadar krep çıkmaktadır. Malzemeler: 5 yumurta 340 gr un 500 ml süt 2 gr tuz 18 gr şeker 40 gr tereyağı, erimiş İç Malzemeler: Sotelenmiş 200 gr jülyen kabak doğranmış Sotelenmiş 150 gr ince doğranmış pırasa 200 gr izmir tulum peynir 50 gr siyah zeytin 25 gr mantar Yapılışı: Yumurtaları bir kaba […]

Devamı İçin»

Ekşi Maya ve Ekmek Yapımı

Ekşi Maya: Malzemeler: 1 su bardağı tam buğday unu 1 çay bardağı içme suyu Bir tutam kaya tuzu 1. Gün: 1 su bardağı organik tam buğday unu, 1 çay bardağı içme suyu ve bir tutam kaya tuzunu cam kasenin içinde elinizle veya tahta kaşıkla karıştırın. Üstünü tülbentle örtüp 2 gün oda sıcaklığında bekletin. 3. Gün: […]

Devamı İçin»

Challah Ekmeği

Malzemeler:  340 gr beyaz un 180 ml süt 40 ml sıvıyağ 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 15 gr toz şeker 15 gr yaş maya 7 gr tuz İsteğe bağlı susam veya haşhaş (üzerine serpmek için) Yapılışı: Mayayı sütün içinde karıştırarak eritin. Unun bir avuç kadarını ayırıp geri kalan tüm malzemeleri iyice ezerek yaklaşık 10 […]

Devamı İçin»

Marmelatlı Kurabiye

Hazırlama Süresi: 15 Dakika Pişirme Süresi: 15-20 Dakika 20 Adet Malzemeler: 125 gr oda sıcaklığında eritilmiş tereyağ Yarım su bardağı pudra şekeri Marmelat (Kızılcık, vişne veya karadut) 1 Paket kabartma tozu 1 Paket vanilya 1 Yumurta Aldığı kadar un Yapılışı: Yağ, şeker, vanilya ve kabartma tozu çukur bir kaba konulur. Yavaşça aldığı kadar un ilave […]

Devamı İçin»

Bol Çikolatalı Kıtır Kurabiye

Malzemeler: 60 gr tereyağı 21 gr şeker 3 gr kabartma tozu Yarım yumurta 100 gr un 10 gr kakao 60 gr bitter damla çikolata 30 gr beyaz damla çikolata 1 çimdik tuz 1 çimdik vanilin Yapılışı: Tereyağ ve şekeri el mikseriyle iyice çırpın. Çikolatalar dışında diğer tüm malzemeleri de ekleyip karıştırın. En son damla çikolataları […]

Devamı İçin»