Britanya Usulü Tereyağlı Kurabiyeler

Malzemeler:

  • 6 adet hafifçe çırpılmış yumurta sarısı
  • 15 ml süt
  • 250 gr sade tam buğday unu
  • 150 gr ince çekilmiş şeker (pudra şekeri kullanabilirsiniz)
  • 200 gr oda sıcaklığına getirilip küp halinde doğranmış tereyağı (tuzlu tercih edebilirsiniz)

Yapılışı:

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 2 adet fırın tepsisini yağlayın (pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz). 1 yemek kaşığı yumurta sarısını jöle yapacağınız sütle karıştırarak bir kenara koyun. Unu bir kaseye eleyin. Yumurta sarılarını, şekeri ve tereyağını unun ortasına ilave edin, kremamsı bir kıvam alana kadar tereyağı ve yumurtaları elinizle karıştırın. Parmak uçlarınızı kullanarak, tamamını içine alana ve hafifçe yapışkan bir hamur haline gelene kadar; undan azar azar alarak karıştırın. Unlu elleriniz kullanarak hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında yassılaştırın ve bir kesme aleti kullanarak dilediğiniz ölçülerde yuvarlaklar kesin. Yuvarlakları fırın tepsilerine aktarın. Her birine yumurta sarısı ve süt karışımı olan jöleyi sürün. Son olarak kurabiyelerin üzerine bir çatal yardımıyla dikkatlice kafes deseni yaratacak desenler çizin. Yaklaşık 12 dakika ya da kızarana kadar pişirin. Fırın tepsisinde 15 dakika soğuduktan sonra tel bir ızgara üzerinde iyice soğumaya bırakın.

Çıtır çıtır mis gibi tereyağlı kurabiyelere bayılmamak mümkün değil. Bakmayın bu tarifi İngilizlerden aldığımıza, bizden bu tarif kesinlikle bizden! Tereyağının çıtır hafif tuzlu tatlımsı bir tatla birleşmesiyle ortaya çıkan sonuç çay saatlerinde devrim yaratır. İngiliz krallarının, kraliçelerinin ağzına layık olan bu lezzeti dostlarınızdan mahrum bırakmayın. Yapımı oldukça basit!. Mutfak dehasına ihtiyaç duymaz:) Böylesine zevkli tarifi yaparken veya sunarken dostlara özel bir müzik listesi hazırladık. Keyifli dinlemeler.

 

Mis kokulu bol tereyağlı bir müzik listesinin tadına doyamayacaksınız:)