Enfes Soğan Çorbası

Malzemeler (1 kişi için):

  • 1 adet orta boy soğan
  • Yarım su bardağı beyaz şarap
  • 1 yemek kaşığı un
  • Et suyu
  • Zeytinyağı
  • Taze kekik
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

Soğanı jülyen doğrayın. Zeytinyağında iyice kavurun. Kahverengi olana dek karamelize olmalı. Soğanların yanmasını önlemek için arada az su ekleyerek tavayı soğutabilirsiniz. Karamelize olan soğanlara beyaz şarabı ekleyip, alkolü uçana kadar kaynatın. 1 kaşık unu da ekleyip kavurun. Toparlanan soğan-un karışımına et suyu ekleyin. İnce kıyılmış kekik ekleyin. Kaynatıp ocaktan alın, Tuzunu da ekleyip dilerseniz karabiberle servis edin.

Kış akşamlarında içilecek en güzel çorbaları düşünürken ekip olarak aklımıza daha evvelden önemli bir şeften edindiğimiz bir tarif geldi. Enfes soğanlı çorbamızın tarifini sizler için yeniden uyarladık. Soğuk kış günlerine az kala içinizi ısıtan vitamin deposu soğan çorbası akşam, öğlen hatta kahvaltınızda yiyebileceğiniz harika bir başlangıç olacaktır. Karamelize soğanın tadını bilenler mutlaka bu çorbayı yapmayı denemeli!

Et suyu, soğan, beyaz şarap ve kekik; tüm bu ürünlerin birleşiminden ortaya çıkan lezzet armonisinin tadına doyulmaz! Sakin bir akşam yemeğinin en lezzetli dokunuşunun soğan çorbası olacağına eminiz. Bazen basit ve uyumlu tarifler, menünüzü oluştururken sizlere hem lezzet kazındırır hem de farklılık katar.

Kış günlerinde insanın ruh hali yaza göre daha sakin ve yavaştır. Aynı şekilde kışın yediğimiz yemeklerde de çeşitli değişimler olur. Yavaş yavaş sakinliğin hakim olduğu bol karanlık geceleri yaşadığımız kış günlerinde, tınılarıyla aklımıza takılan Kaan Tangöze’nin çıkardığı yeni akustik albümden bazı şarkıları sizlerle paylaşıyoruz. Herkese şimdiden keyifli dinlemeler.