Challah Ekmeği

Malzemeler: 

  • 340 gr beyaz un
  • 180 ml süt
  • 40 ml sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 15 gr toz şeker
  • 15 gr yaş maya
  • 7 gr tuz
  • İsteğe bağlı susam veya haşhaş (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

Mayayı sütün içinde karıştırarak eritin. Unun bir avuç kadarını ayırıp geri kalan tüm malzemeleri iyice ezerek yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Biraz yumuşak ve yapışkan bir hamur olacak, geri kalan unu da ilave edebilirsiniz. Tezgahta hamurun üzerini streçle kapatıp en az 30 dakika mayalanmaya bırakın. Kabaran hamurun önce ön kısmını sonra arkasını yumruklayın ve rulo haline getirip 8 eşit parçaya bölün. Yuvarladığınız hamurları yuvarlak bir kaba çiçek şeklinde dizin (isterseniz örgü de yapabilirsiniz). Tepside ikinci kez mayalanmaya bırakın. Son olarak ekmeğin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
Challah Ekmeği; tadıyla kokusuyla mutfağımızı cennete dönüştüren enfes ekmek!
Bu tarifi yapmaya karar verdiğimizde çok çeşitli araştırmalar yaptık. Tarifin geçmişi musevilere dayanmaktadır. Oldukça leziz tat dokusuna sahip bu tarifi yapabileceğimizi anladığımız an hemen kolları sıvadık. Bu güzel lezzeti sizlere sunmak için hazırladık. Bu lezzet, sabah kahvaltılarınızda size mükemmel bir farklılık katacaktır. Her gün aynı ve kimi zaman kurumuş ekmeklerden sıkıldıysanız işte bu basit ve pratik tarifle bu ekmeklerden kurtulabilirsiniz. Akşam kahvaltıları için de eşsiz bir tarif bu. Kimilerimiz bazen akşam yemeklerini güzel kahvaltılarla süsler. Challah ekmeği bu kahvaltıların baş tacı olabilir. Böylesine güzel bir ekmek tarifini size sunarken sabah veya akşam dinleyebileceğiniz harika şarkılardan oluşan bir liste hazırladık. Liste sakin bir sabahın veya gecenin eşsizliğine eşlik edecek. Ruhunuzu beslerken sıcacık challah ekmeği üstüne tereyağ varsa biraz portakal reçeli, işte tam bir uyum!  Şimdiden keyifli dinlemeler…