Sebze Burger

Malzemeler:

  • 3.5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 çay kaşığı toz kimyon
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 400 gr haşlanmış mercimek
  • 400 gr haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış
  • 1  yumurta
  • 100 gr ekmek kırıntısı
  • 100 gr kars gravyer peyniri veya yağlı bir taze kaşar
  • 100 gr beyaz peynir
  • Un
  • Tuz
  • İri tane çekilmiş karabiber
  • 4 adet hamburger ekmeği
  • Marul,Kornişon turşu
  • 1 adet domates
  • Ketçap
  • Mayonez
  • Hardal

Yapılışı:

1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Tavanıza soğanları ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğanların renk değiştirmemesine dikkat edin. Soğana sarımsak, kimyon ve kırmızı biberi ilave edin ve karıştırarak 30 saniye pişirip kenara ayırın. Mercimek ve nohutları mutfak robotunuzun kasesine koyun ve küçük tanecikler kalacak kadar çekin. Karışıma soğanlı harcı, tahin ve maydanozu ilave edip neredeyse pürüzsüz kıvama gelene kadar mutfak robotunda çekin. Hazırladığınız karışımı geniş bir kaba aktarıp ekmek kırıntılarını ve peynirleri ilave edin. Yumurtayı küçük bir kase içerisine kırıp çırpın ve tüm malzemeleri ilave edin. Tüm malzemeyi elinizle tamamen bütünleşinceye kadar yoğurun. Tuz ve karabiber ile isteğinize göre tatlandırın. Köfte harcını elinizle hamburger köftesi formuna getirin ve her iki yüzünü de hafifçe unlayın. Izgara tavanıza 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve kızdırın. Köfteleri her iki yüzü iyice pişene kadar kızartın. Hamburger ekmeğinin zeminine marul, domates dilimi koyun ve kızarttığınız köfteyi yerleştirin. Kornişon turşu, ketçap ve mayonezi üzerine ekleyip hamburger ekmeğinin üstünü kapatın. Sıcak olarak servis edin.

Neden Bu Müzik?

Fast food, yerken her zaman hepimizin kafasında soru işaretleri yaratan bir yemek çeşidi. Aslında bu tarz beslenmeyi sevenler sofralarında farklı ürünlerle fast food ürünlerini elde edebilirler. Enfes “Sebze Burger” tarifi tam bu dediklerimize uygun içeriğe sahip mercimek, soğan, nohut, cheddar ve yeşilliklerle dolu… Burger lezzeti et burgerdan farksız hatta bize göre eşdeğer. Çıtırımsı burger karışımıyla oldukça sağlıklı ve lezzetli… Böylesine güzel bir lezzetin yanında arkadaşlarınızla beraber hafta sonu sofralarınıza eşlik edecek bir müzik listesi düşündük. “Soul Chef” adlı farklı chill türünde müzikler yapan, çok bilinmeyen ama müzikleriyle evrensel kalıpları yakalamış ve Yeni Zelanda’da parlayan bu müzik kanalına hayran kalacaksınız.

Soul Chef aynı zamanda soundcloud da harika listeler yayınlıyor. Aşağıdaki linkten detaylıca inceleyebilirsiniz.