Ricottalı Patlıcan Ruloları

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan
  • 2 su bardağı ricotta peyniri
  • 50 gr beyaz peynir
  • 1 demet dereotu, kıyılmış
  • 1 kutu soyulmuş domates
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • 1-2 yemek kaşığı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

Patlıcanların saplarını kesin. Keskin bir bıçak yardımıyla patlıcanları boyuna dilimler halinde kesin. Ne çok ince ne çok kalın olmasın. İki tarafını da tuzlayın ve kenara koyun. Patlıcanları kızartacağınız tavaya yağ koyun. Patlıcan dilimlerini her iki tarafını da – yaklaşık 1’er dakika veya yumuşayıp çalışılması kolay hale gelene kadar- kızartın. Kızaran tüm patlıcanları soğumaya bırakın. Bu arada bir kaba ricotta peynirini, beyaz peyniri, kıyılmış dereotunu ve kekiği ekleyin. Tümünü çatal kullanarak ezin. Gerekirse daha tuz ekleyin.

patlıcan2

Ruloları doldurmaya başlayın. Rulo başına 1 yemek kaşığı peynirli karışım kullanın. Bir güveç kabına soyulmuş domatesleri sosuyla birlikte dökün. Üzerine ruloları biraz sıkı bir şekilde yerleştirin. 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Üzerine ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…

Neden Bu Müzik ?

İçi peynir dolu bu patlıcan ruloları size enfes bir lezzet sunuyor… Ana yemeklerin yanına çok yakışan ruloların yapımı da oldukça basit. Böylesine güzel bir lezzete ulaşmak işte bu kadar kolay… Elbette ki müziksiz yemeğin keyfi de olmaz… İbrahim Ferrer’in kimi zaman eğlenceli kimi zaman hüzünlü şarkıları bu lezzet dokusunun bütünlüğünü oluşturarak yemek saatlerinize keyif katacak… Şimdiden İyi Dinlemeler…