MAKARON

Alıntı: Şef Eric Lanlard

Malzemeler
110 gr çekilmiş badem
225 gr pudra şekeri
4 yumurta
50 gr toz şeker
Yarım vanilya çubuğu

Yuvarlak uçlu krema torbası
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi

Yapılışı
1. Pudra şekeri ve çekilmiş bademleri elekten geçirip ince bir toz elde edin.
2. Yumurtaların akıyla sarısını ayırın. Aklarını koyulaşana kadar hızlı çırpın, sonra yavaş yavaş toz şekeri ekleyin, kabarana kadar çırpın.
3. Vanilya çubuğundaki tohumları kazıyın, plastik bir spatulayla yumurta aklarının içine bademli karışımla birlikte koyun, istediğiniz aroma ve rengi ekleyerek koyu, parlak ve pürüzsüz bir karışım elde edin.
4. Karışımı krema torbasına koyun, fırın tepsisine 3 santimlik yuvarlaklar halinde dizin. Fırına koymadan önce kuruması için 5-10 dakika bekletin. Sonra 150 derecelik fırında 12-15 dakika pişirin. Makaronlar soğuyunca ortasına vanilyalı tereyağı kreması sürerek sandviç haline getirin.

Vanilyalı Tereyağı Kreması
150 gr tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
75 gr pudra şekeri
50 gr vanilya şekeri

Tüm malzemeleri bir kaseye koyup iyice karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin.

Neden Bu Müzik ?
Harika Makaronların tadına doyamayacaksınız. Neden böyle diyoruz ? Eric Lanlard tatlı alanında dünyanın bir numaralı şeflerindendir. Ülke mutfağımıza yeni giren, oldukça sevilen makaron lezzetini tam olarak yediğimizden emin değiliz. Yani şöyle diyebiliriz; bazı tatlar çıktıkları yerde güzeldir. Bu tarifte de bu işin doğru malzemelerle yapılması gerektiğini görüyoruz. Tam anlamıyla yapılış kurallarına uyarsanız öylesine güzel makaronlar elde edersiniz ki tadına doyamazsınız:) Biz de bu kadar güzel bir lezzetin yanına sizleri neşelendirecek müzikleri seçmeye çalıştık. Tatlının en güzelini yerken yanında güzel bir müzik dinlemek herkesin hakkı:) Şimdiden keyifli dinlemeler…

Müzik Seçimi: Armistice- Sesli Yemek Mix