Pesto Kremalı ve Tavuklu Makarna

4 kişilik

Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 40 gr tereyağı
  • 400 gr tavuk göğüs fileto
  • 170 gr kuşkonmaz, 4 cm uzunlukta kesilmiş
  • 3 adet taze soğan, doğranmış
  • 4 diş sarımsak, dövülmüş
  • 1/2 ölçü (125 ml) krema
  • 300 gr ekşi krema
  • 3/4 ölçü (185 ml) tavuk suyu
  • 1 ölçü (100 gr) rendelenmiş parmesan
  • 1/2 ölçü (30 gr) taze fesleğen, ince doğranmış
  • 2 çorba kaşığı fıstık
  • 400 gr kalem makarna
  • Süslemek için taze fesleğen yaprakları

*Pesto: Fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve parmesandan oluşan İtalyan orijinli sos.

Yapılışı

Yağı ve tereyağının yarısını büyük bir tavada yüksek ateşte eritin. Tavuğu ekleyip her iki yanını 5’er dakika veya iyice pişene kadar kızartın. Ateşten alın, üzerini kapatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra 1 cm’lik dilimlere bölün. Kuşkonmazı ve taze soğanı tavaya koyun ve 2 dakika veya kuşkonmaz yumuşayana kadar pişirin. Tavadan alın ve kağıt havlu ile yağını süzün.

Orta ateşte kalan tereyağını ve sarımsağı ekleyip 2 dakika pişirin. Kremayı, ekşi kremayı ve tavuk suyunu ilave edip 10 dakika pişirin. Parmesan ve fesleğeni ekleyin ve 2 dakika veya peynir eriyene kadar karıştırın. Tavuğu ve kuşkonmazı ilave edip iyice pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Aynı zamanda, makarnayı büyük bir tencerede haşlayın. İyice süzün. Sosu ve makarnayı karıştırıp fesleğen yaprakları ile süsleyin.

Boyut Yayın Grubu “Parti Yemekleri” adlı kitaptan alınmıştır. 

Neden Bu Müzik?

Pesto sosunun fresh tadıyla birleşen krema ve tavuk, makarnanıza muhteşem bir lezzet veriyor. Bu tatlar birbirine o kadar uyumlu ki birleştiklerinde enfes bir tat oluşturuyorlar. Güzel bir akşam yemeğinde size eşlik edebilecek tarifin tadına doyamayacaksınız. Güzel bir lezzetin yanına dinlenebilecek güzel de müzikler seçtik. Şimdiden iyi eğlenceler… İtalyanca lezzetlerin yanına İtalyan ezgilerinin en güzel örnekleri sizlerle…

Müzik Seçimi: Pesto Kremalı ve Tavuklu Makarna Sesli Yemek Mix