Limonlu Puding Keki

6 kişilik

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
  • ¾ su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • ¼ çay kaşığı kabartma tozu
  • ⅛ tatlı kaşığı tuz
  • 2 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış(2’si de kullanılacak)
  • 2 limon (1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ve ¼ -1 / 3 su bardağı limon suyu)
  • 1 su bardağı süt
  • Üzeri için pudra şekeri, isteğe bağlı

Yapılışı 

Fırını önceden 165 derecede ısıtın. Su kaynatmak için dolu bir su ısıtıcısını ayarlayın. Mikser ile tereyağı ve şekeri homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Yumurta sarılarını limon kabuğu rendesi, limon suyu ve süt ile çırpın. Ayrı bir kapta da yumurta aklarını yumuşak tepecikler oluşuncaya dek çırpın. Yumurta akları ile limonlu karışımı bir spatula yardımıyla nazikçe katlayarak karıştırın(hala biraz kesilmiş bir görünüme sahip olacaktır). Karışımı ısıya dayanıklı cam bir kaba boşaltın.

afterglow-3

Kabı daha büyük bir tepsiye koyun ve kabın yarısına gelecek şekilde tepsiye sıcak su doldurun. Dikkatlice fırına yerleştirin ve 55 dakika kadar pişirin(üst kısmı pişene kadar). Bir tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk servis yapın, isterseniz üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun…

Neden Bu Müzik?

Limonlu puding keki tatlıyla ekşinin harika birleşiminden doğan bir lezzettir. Pudingin kremsi dokusuyla birleşen limon suyu ve kabukları farklı bir kek stilinin doğmasını sağlamıştır. Akşam yemeği sonrası veya akşamüstü çay saatlerinizde yiyebileceğiniz limonlu pudingli kek, hafif bir tatlı olduğu için rahatlıkla tercih edeceğiniz tatlılar arasında yerini alacaktır. Bu tatlının yanında dinlenebilecek en güzel müzikler ise bizce Pink Martini’nin şarkılarından oluşmaktadır. Çünkü Pink Martini grubu müziklerindeki soft dokusuyla kulaklardaki bütün sesleri yeniden şekillendirerek harika bir tatlıya çevirir. Mutlaka dinlemelisiniz. Şimdiden iyi keyifler…

Müzik Seçimi: Pink Martini Mix