Ispanaklı Enginarlı Dip

Ispanaklı Enginarlı Dip

MALZEMELER

200 gr doğranmış ıspanak
250 gr iri doğranmış enginar çanağı
50 gr mozzarella peyniri
80 gr krem peynir
40 gr keçi labne peyniri
50 ml taze krema
40 ml zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı light mayonez
1 diş kıyılmış sarımsak
4 adet kepekli tortilla ekmeği
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

Enginarları mikrodalgaya sığabilecek bir kabı alın. Üzerine bir çorba kaşığı limon ve bir bardak su ekleyip karıştırın.  Mikrodalganızı yaklaşık 900 W ‘a ayarlayıp 12 dakika kadar pişirin. Kalan 1 çorba kaşığı limon suyunu da krema ile karıştırıp 10 dk. bekletin. Bu arada ıspanakları kaynar suya koyun yaklaşık 10 dk suda beklesinler. Daha sonra çıkarıp süzün. Ispanakları ,enginarı, kremayı, sarımsağı, mayonezi, peynirleri ve zeytinyağını tuz ve karabiber de ekleyerek rondoda karıştırın. İyice karıştıktan sonra servis kabına alın.  Tortillaların her birini 4 e bölün. Daha sonra bölünen parçaları da 4 üçgen olacak şekilde tekrar kesin.  Bir fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kağıdın üzerine ekmekleri koyun.  Fırınınızı kızartma moduna alıp ekmekleri yaklaşık 10 dk gevrekleşene kadar kızartın. İşte hazırladığınız ekmekler ıspanaklı karışımınızla birlikte servise hazır!

Not: Tortillalar yerine fazla baharatlı olmayan taco cipsleri de kullanabilirsiniz. Hem kolay, hem lezzetli. Özellikle tv karşısında ne yesem diye düşündüğünüzde mükemmel bir atıştırmalık önerisi.

Müzik Önerisi: Bu lezzetle sizi başbaşa bırakmadık bir şarkı önerdik. Kıtır kıtır yedikçe yemek isteyeceğiniz bu leziz tarifin yanına ne gider diye düşündük, folk ezgilerde karar kıldık. Aralara bir kaç klasik de yerşeltirdik. Klasik derken “oldies but goldies” lerden : ) Keyifli dakikalar!