Tavuklu Sebzeli Turta (Haftasonu Akşam Yemekleri)

Tavuklu Sebzeli Turta

Malzemeler

6 tatlı kaşığı tereyağı yağı ( 300 ml)
1 bardak soğan; kıyılmış
½ su bardağı doğranmış kereviz
1 bardak doğranmış havuç
7 -10 adet doğranmış jalepeno
2 diş sarımsak: ince kıyılmış
8-10 adet mantar; dörde bölünmüş şekilde
Deniz tuzu ve taze karabiber
kırmızı biber
6 yemek kaşığı un
1 kâse az sodyum tavuk suyu
1 su bardağı beyaz şarap
1 fincan organik yarı yarıya; iyice çalkalanmalı
2 adet patates( kübik kesim)
2 su bardağı  dondurulmuş bezelye,
2 ila 3 bardak pişmiş rendelenmiş tavuk gögsü
1 demet maydanoz veya dereotu

Üstünü kapamak için hamur tarifi:

7 yemek kaşı beyaz un, 1 tatlı kaşıgı tuz, yeteri kadar su, çok az zeytinyağı.

Yapılışı

Öncede  ısıtılmış 270 derece alt üst fan modunda fırınımızı hazırlayın. Büyük bir tencerede  soğan, kereviz, havuç, jalapenoları  orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra sarımsakları karışımın içine dahil edin, 30 saniye sonra  boyunca iyice karıştırın. Ardından tuz,karabiber,kırmızı biber ekleyin ve  mantarları ilave edin.

ChixPotPie_0031

Mantarlar yumuşayınca unu ekleyin, ardından tavuk suyunu ve beyaz  şarabı ilave edin. Karışımı yaklaşık  5 dakika yoğunlaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Daha sonra pişmiş tavukları ve donmuş bezelye ve patatesleri karışıma dahil edin. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin, ardından bir miktar su katarak karışımın yoğunluğunu kremsi bir kıvama dönüştürün. Son olarak maydanoz veya dereotunu karışıma dahil edin.  Daha sonra dikdörtgen bir fırın kabının içine karışımı ve dökün üstünü hamurla kaplayın. Bıçakla baklava şeklinde çok bastırmadan hamuru kesin. 270 derecelik fırına 20-30 dk arası pişmeye koyun. Sonrasında harika turtanız hazır olacaktır. Keyifli lezzetler.

 

Neden Bu Müzik:

Turtanın özelliği, hamurun altında kalan güzellikleri taşımasıdır. Hamur, tavuk etinin buharını içine hapsederek harika bir lezzet birleşimini ortaya çıkarır. Biz bu yemeği yaparken evimizi harika kokular sardı. Lezzetli sebzelerin kremsi tavuk tadıyla birleşmesi eşsiz bir lezzeti de beraberinde getirdi. Bu kadar güzel karışımların içinde bulunduğu leziz mönünün yanına, bir müzik grubunu tanıtmaya karar verdik. Russian Red bir çoğunuzun ya duyduğu ya da duymak üzere olduğu bir grup. Bu grubun yaptığı müziği dinledikçe hamurun altındaki lezzete ulaşmış gibi olacaksınız:) Keyifli seslerin birleşmesinden oluşan bu harika albüm, arkadaşlarınızla bir araya geldiğiniz bir  haftasonu yemeğini daha da mutlu geçirmenizi sağlayacaktır. Keyifli dinlemeler.

Müzik Seçimi: Russian Red – I Love Your Glasses