TARÇINLI RULOLAR

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tutam tuz
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5,5 su bardağı un
  • yarım su bardağı tereyağı

İçi için:

  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı toz tarçın
  • 5-6 yemek kaşığı damla çikolata
  • 4 yemek kaşığı tereyağı

Arası için:

  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı su
  • 2 damla vanilya aroması

Yapılışı:

  1. Yumurta ve şekeri çırpma kabına alın. Mikser yardımıyla bir dakika kadar köpürtmeden karıştırdıktan sonra süt ve suyu ekleyin.
  2. Şeker eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin. Maya ve tereyağını ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın.
  3. Tamamen eriyen karışıma yavaş yavaş unu ekleyin ve mikserin kanca (el mikseri kullananlar spiral uçla) ucuyla hamur toparlanıp kaptan ayrılıncaya kadar önce düşük sonra yüksek devirde karıştırın.
  4. Toplanan hamuru unladığınız tezgaha serin ve üzerine biraz daha un serperek toparlayın.
  5. Fotoğraftaki gibi toparlana hamuru 2 parçaya bölün ve 2 parçayı da hafifçe yoğurarak top haline getirin.
  6. Toz şeker ve tarçını blenderde çekin.  Tereyağını fırça ile hamurun üzerine sürülecek kadar eritin.
  7. İlk parçayı unladığınız tezgahta merdane yarımıyla 1 santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
  8. Tereyağının yarısını fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün. Toz şekerli harcın yarısını hamurun üzerine ve damla çikolataları hamurun üzerine serpin.
  9. Hazırladığınız hamuru rulo yapın ve 2 parmak kalındığında dilimleyin (2.hamurada aynı işlemi yapın). Kalan tereyağı ile yağladığınız fırın kabına yan yana dizin.
  10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında haöurların üzeri kızarım şekerler karamelize oluncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
  11. İsteğe göre üzerine pudra şekeri, su ve vanilya aromasını karıştırarak hazırladığınız sostan dökerek servis yapın.
Müzik Seçimi: 1950’lerden Kanadalı vokal pop grubu The Four Lads.