KALAMARLI MASKOLİN SALATA

Malzemeler:

  • 10-12 adet dilimlenmiş kalamar
  • 7-8 yaprak göbek salata
  • 1-2 avuç maskolin salata (Akdeniz yeşillikleri)
  • isteğe göre fesleğen ve maydanoz

Sosu için:

  • 2-3 tepeleme yemek kaşığı light yoğurt
  • 3 adet kornişon turşu
  • 1 adet yeşil soğan
  • 2-3 çay kaşığı dijon hardalı
  • tuz

Yapılışı:

  1. Tüm yeşillikleri yıkayıp süzülmesi için kenara alın.
  2. Kornişon turşuyu ve yeşil soğanı ince ince kıyın. Yoğurt, hardal ve tuz ile birlikte iyice çırpın.
  3. Kuruyan yeşillikleri elinizle parçalayıp salata kasesine alın. 1 yemek kaşığı sirke ve 1 tatlı kaşığı zeytin yağ ekleyerek tüm yeşilliğin soslanmasını sağlayın.
  4. Kalamarları yağsız tavada önlü arkalı pişirin.
  5. Hazırladığınız salatanın üzerine sosu döküp kalamarları serpiştirin ve servis yapın.
Müzik Seçimi: Yaz mevsimini, deniz kokusunu ve martıları hatırlatan bu mönü, rumba-flamenko tarzı müzikleri ile tanınan, İspanyol müzik grubu Gypsy Kings ile el ele.