FRANSIZ ÇİKOLATALI KEK

Fransız Çikolatalı Kek

Alıntı: Şef Eric Lanlard

Çikolata ilk olarak sadece sıvı halinde tüketiliyordu. Ama bu tarif bir değişiklik yaptı. Çekilmiş badem ve şeker pekmezli tarif bitter çikolatanın derinliğini arttırıyor.

Malzemeler :
350 gr tereyağı
350 gr esmer toz şeker
8 yumurta, az çırpılmış
50 gr siyah şeker pekmezi
50 gr eritilmiş kaliteli bitter çikolata
50 gr çekilmiş badem
50 gr kakao
300 gr kendiliğinden kabaran un
2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı :
1. Tereyağı ve şekeri yumuşayana kadar karıştırın.
2. Siyah şeker pekmezini ekleyin. Yumurtaları azar azar ekleyin, sonra erimiş çikolatayı ekleyin.
3. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve çekilmiş bademleri elekten geçirin, sonra karışıma ekleyin. Pürüzsüz, parlak bir kıvam elde edene kadar elektrikli mikserle çırpın.
4. Karışımı çapları 15 ve 20 santim olan iki kek kalıbına bölün.
5. Karışımın üstünü düzeltin, pişmek üzere önceden ısıtılmış fırına koyun.
6. 170 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika ya da kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Soğumaya bırakın, sonra kalıptan ters çıkarın. Sonra kekleri üçe bölüp tereyağı kremasıyla kaplayın ve ganajla süsleyin.

Avrupa’da Fransız sokaklarının eğlence hayatıyla meşhur olduğu herkes tarafından bilinir. Zaz da bu olgudan yararlanarak harika sesini tüm dünyaya tanıttı. Olağanüstü Fransız tatlı lezzetimizi bu şarkı ile birlikte öneriyoruz.
Keyifli dinlemeler…

Müzik Seçimi: Zaz – Je veux