EV YAPIMI GRISSINI (Ekmek Çubukları)

Malzemeler:

  • 3 su bardağı + ¼ su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1,5 yemek kaşığı kurumaya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet küp şeker

Üzeri için:

  • 1 adet yumurtanın beyazı (fırça ile grisinilerin üzerine sürülecek)
  • Yarım çay bardağı susam
  • Yarım çay bardağı çörekotu

Yapılışı:

  1. 1 su bardağı ılık suyu büyük bir kaseye alın. İçine 2 adet küp şekeri ve 1,5 yemek kaşığı mayayı atıp elinizle karıştırın. 15 dakika kadar mayanın aktive olup köpürmesi için dinlendirin.
  2. Derin bir yoğurma kabına unu dökün, elinizle ortasına çukur açarak mayalı suyu ve tuzu ilave edin. 7-8 dakika hamuru yoğurun. (hamur çok sert olacak arada elinizi hafifçe ıslatıp nemlendirebilirsiniz.)
  3. Hamurdan bir beze yapın üzerini elinizle nemlendirip ılık su ile ıslattığınız bir bez örtün.
  4. 30 dakika mayaladıktan sonra unladığınız tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve 2 bezeye bölün.
  5. Merdaneyle yarım santim kalınlığında açın ve pizza bıçağı yardımıyla 1 santim kalınlığında dilimleyin.
  6. Hamur çubuklarını unlu tezgahta biraz yuvarlayın. Üzerine 1 yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün. Susam ve çörekotu serpin.
  7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. (kenarları hafifçe kızaracak)
  8. Pişen grisinileri fırından alın, soğuyunca servis yapın.
Müzik Seçimi: Mucizevi atıştırmalık grissiniler… Yanında da Latin müziği, lounge, Avrupa Klasik Müziği ve cazı da kapsayan çok geniş bir müzik repartuarına sahip Portland’lı küçük orkestra Pink Martini. China Forbes’in bizi 1940’lara götüren eşsiz sesi, şarap ve peynir ile mükemmel uyumu yakalayan grissiniler eşiliğinde daha da keyifli olacak.
Pink Martini – Sympathique

Pink Martini – Amado Mio